Die Hotels im Zentrum von Sevilla konzentrieren sich rund um die Altstadt, das Santa-Cruz-Viertel und die Prachtstraße La Campana. Von der Kathedrale und dem Alcázar sind die meisten Unterkünfte in maximal 15 Gehminuten erreichbar. Die Preisspanne reicht von rund 80€ pro Nacht im Ibis Styles Sevilla City Santa Justa bis über 300€ im Fünf-Sterne-Hotel Alfonso XIII, a Luxury Collection Hotel. Wer Wert auf authentische Atmosphäre legt, bucht das H10 Corregidor Boutique Hotel mit seinem typisch andalusischen Innenhof oder das aus 27 traditionellen Stadthäusern bestehende Hotel Las Casas de la Judería. Geschäftsreisende und Designliebhaber schätzen das Meliá Sevilla mit avantgardistischer Architektur und dem Level-Lounge-Bereich.
Fast alle zentralen Hotels bieten einen Außenpool, klimatisierte Zimmer und Frühstück im Preis oder gegen Aufpreis. Das Hotel Sevilla Center punktet mit einem Restaurant im 13. Stock und Panoramablick, während das Radisson Collection Hotel, Magdalena Plaza Sevilla einen Fitnessraum und eine Dachterrasse bereithält. Parkplätze sind in der Innenstadt rar und meist kostenpflichtig - das NH Sevilla Plaza de Armas und das Occidental Sevilla Viapol bieten eine eigene Tiefgarage. Reisende, die den Flughafenbus nutzen möchten, wählen das Occidental Sevilla Viapol, da die Haltestelle direkt vor dem Hotel liegt. Für einen kompakten Aufenthalt im Herzen Sevillas empfehlen sich das Hotel Don Paco mit Dachpool und das Hotel Alfonso XIII, das nur 100m vom Torre del Oro entfernt liegt.